食品查出违禁品！绍兴知名酒家被通报gogo体育

　　日前，绍兴越城区市场监管局发布公告关于绍兴孔乙己酒家经营不合格食品核查处置情况的通告。

　　2023年9月13日，绍兴市市场监督管理局委托绍兴市食品药品检验研究院对绍兴孔乙己酒家销售的大鳊鱼进行了抽检，现将不合格食品风险控制情况通告如下：

　　大鳊鱼，购进日期：2023年9月13日，抽样基数3.7KG。2023年10月20日，绍兴市越城区市场监督管理局收到绍兴市食品药品检验研究院出具的大鳊鱼编号为SPCN202300438的检验报告，报告显示“经抽样检验，五氯酚酸钠（以五氯酚计）项目不符合农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》要求，检验结论为不合格。”

　　当事人销售不合格大鳊鱼的行为，违反了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十五条第一项“禁止销售下列食用农产品：（一）使用国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的；……”之规定，属于违法行为。

　　根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第五十条第一款“销售者违反本办法第二十五条第一项、第五项、第六项、第十一项规定的，由县级以上食品药品监督管理部门依照食品安全法第一百二十三条第一款的规定给予处罚。”及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款 “违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：（一）用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品；……”之规定予以处罚。

　　鉴于当事人履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食用农产品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源。根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第五十四条“销售者履行了本办法规定的食用农产品进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食用农产品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食用农产品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。”之规定，决定对当事人免予处罚。

　　绍兴市越城区市场监管局于2023年12月4日向当事人送达《行政处罚决定书》（绍越市监处罚〔2023〕620号）。

　　五氯酚酸钠，又名五氯酚钠，乍一听这么复杂的化学品的名字，大家可能云里雾里，其实这就是一种有机氯农药。上世纪五六十年代，血吸虫病肆虐横行，我国长江中下游流域曾将其大量用于稻田、池塘及河流中清除钉螺、防治血吸虫病。它对蚂蟥、蟛蜞、果树害虫，真菌、细菌等也有杀灭功能，还可作为木材防腐和农业除草剂，用途广泛。

　　从近年来的监督抽查发现，不仅在鲫鱼、鸡肉中检测到不得含有的五氯酚酸钠，还在牛gogo体育肉、鸭肉、猪肝、鹅肉等部分动物性食品中出现。

　　肉类食品中五氯酚酸钠主要源于养殖户违规使用相关兽药，由于五氯酚酸钠具有较高的水溶性，容易以水为载体广泛地扩散，对水源和gogo体育土壤中造成污染，进入饲料用植物中，通过食物链蓄积在动物体内，残留在食品中。

　　饮食污染五氯酚酸钠的食物和水以及吸入或沾染皮肤均可发生中毒，环境温度升高gogo体育，可增加其毒性作用。五氯酚酸钠刺激细胞氧化过程，阻抑磷酸化过程，可造成中枢神经系统、肝、肾等器官的损害，2g左右就能致死。轻症表现为恶心、头晕、乏力，重则出现高烧、昏迷，甚至死亡。

　　《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品（动物性食品中不得检出）。